Sauce aux canneberges

Sauce aux canneberges

Il n’y a rien de mieux qu'une sauce aux canneberges maison pour accompagner vos repas durant le temps des fêtes. Ici est une recette que je prépare depuis plusieurs années pour accompagner la dinde que ma mère prépare à l’action de grâce. Elle se prépare en un tour de main et elle est délicieuse.

1 tasse de jus d'orange

1 c. à thé gingembre frais haché

1 c. à thé zeste d'orange haché

1/4 c. à thé de cannelle

12 oz de canneberges fraîches ou congelées

1/2 tasse ananas broyer

1/2 tasse de miel

À feu moyen, en remuant, amener à ébullition le jus d'orange, gingembre, le zeste et la cannelle. Rincer les canneberges et ajouter aussi tot que le liquide est en ébullition. Réduire le feu, laisser mijoter à découvert pendant environ 10 minutes. Ajouter le miel et ananas broyés. Retirer du feu et laisser refroidir. Donne 2 tasses