Cuisine-Italo-Americaine

Salade de melon et prosciutto

Salade rafraîchissante basée sur une entrée classique Italienne « antipasto di melone e prosciutto ».

3 melons

24 tranches de prosciutto 

8 fromages bocconcini couper en cubes 

2 tasses de tomates cerise

¼ tasses de ciboulette couper finement

¼ c. à thé poivre blanc

½ c. à the de sel

2 c. à soupe huile d'olive

Préparer les 24 tranches de prosciutto en forme de fleur sur une planche de travail et réserver.

Dans un saladier mettre le fromage bocconcini et les tomates cerises. Couper le melon en deux et enlever les graines, absorber le jus du centre à l’aide d’un papier absorbant. Avec une cuillère à melon fauconnez la chaire en petit boule et ajoutez au saladier. Assaisonner de ciboulette, sel, poivre et d’huile d’olive. Bien mélanger les tous.

Verser la préparation de salade dans le melon vidé et garnir de quatre fleurs de prosciutto. Réfrigère 1 heure avant de servir sur un plat tapissé de feuille de laitue.

http://www.recettes.qc.ca/conversions

Préparer les 24 tranches de prosciutto en forme de fleur sur une planche de travail et réserver.

Dans un saladier mettre le fromage bocconcini et les tomates cerises

Couper le melon en deux et enlever les graines, absorber le jus du centre à l’aide d’un papier absorbant

Avec une cuillère à melon fauconnez la chaire en petit boule et ajoutez au saladier

Assaisonner de ciboulette, sel, poivre et d’huile d’olive. Bien mélanger les tous

Verser la préparation de salade dans le melon vidé et garnir de quatre fleurs de prosciutto. Réfrigère 1 heure avant de servir sur un plat tapissé de feuille de laitue.