Cuisine-Italo-Americaine

Pizza toute garnie à la mode Québécoise

Cette pizza toute garnie est la préféré de notre  famille. Choisissez vos condiments et crée votre pizza favorite... bon succès!

1 Recette de pâte à pizza (Voir la recette sur ce lien)

                           ou 

1 Pâte à pizza fraîche acheté dans une boulangerie

Pâte à pizza Maison

Préparation de la levure

1/2 tasse d`eau tiède

1 sachet de levure traditionnel Fleischmann (Ou 2 1/4 c. à thé de levure dans le bocal)

1 c.à thé de sucre

Dans un bol, mélanger l'eau, la levure et le sucre. Laisser reposer jusqu'à ce que la préparation mousse sur le dessus, soient environ 5 à 8 minutes.

Préparation de la pâte

2 tasses d'eau tiède

4 oz de lait tiède

2 oz d'huile

1 c à thé de sel

6 tasses de farine

Dans le grand bol du batteur, mélangé ensemble l'eau, le lait, l'huile, sel, la préparation de levure et 3 tasses de farine. Installez les crochets à pétrir et battre pendant 1 minute. Continuez à battre en ajoutant 1/2 tasse de farine à la fois jusqu'à ce que la pâte commence à se dégager des côtes du bol. Pétrir encore pendent 2 minutes où jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. La pâte sera un peu collante au toucher

Retirer la pâte du bol et diviser la pâte en trois boules, pour faire 3 pizzas. Placez la pâte dans trois bols graissés. Couvrez et laissez la pâte lever dans en endroit humide, sans courant d'air jusqu'à ce qu'elle ait doublé de taille.

Recette de sauce à pizza

1 pot de sauce tomate maison, ou votre sauce tomate préférer de l’épicerie 

1 gousse ail

3 c.à soupe huile d'olive

½ c.à thé de sel

½ c.à thé de sucre

½ c.à thé de poivre

1 c.à soupe d`épice de origan

Incorpore tous les ingrédients dans un mélangeur électrique et broyer pour 30 secondes, pas cuire cette sauce car elle cuira sur la pizza. Le goût est meilleur ainsi. Laisser reposer à la température de la pièce.

Condiment de votre choix. (Voici mes condiment préférés)

Pepperoni tranché

Tranche de jambon cuit tranché

Piment vert tranché finement

Fromage mozzarella râpe

Tranche de bacon couper à 1 pouce , bouilli

Préparation de la pizza

Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C)

Badigeonner une plaque à pizza avec l'huile d'olive et y déposer la pâtes à pizza. Étendre la sauce à pizza à parts égales sur chaque pâte à pizza. Répartir uniformément le pepperoni, le jambon, et les tranches de piment. Cuir au four 15 minutes ou jusqu'à à se que la croûte soit cuite.  Sortir les pizzas du four et étendre à parts égales sur chaque pizza le fromage mozzarella et le bacon bouillie. Remettre au four pour encore 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Étendre la sauce à pizza à parts égales sur chaque pâte à pizza. Répartir uniformément le pepperoni, le jambon, et les tranches de piment. 

Sortir les pizzas du four et étendre à parts égales sur chaque pizza le fromage mozzarella et le bacon bouillie

Remettre au four pour encore 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.