Cuisine-Italo-Americaine

 St-Patrique-- Cupcake aux banane    

Ces cupcakes aux bananes est le dessert que j'ai préparé aujourd'hui pour commémorer la St-Patrique qui est célébrée le 17 mars à tous les ans à Montréal. Assez-les, ils sont délicieux.....joyeuse St-Patrique!!!  

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1 tasse farine

½ c. à thé poudre à pâte

½ c. à thé bicarbonade de sodium

¼ c. à thé sel

½ tasse beurre ramolli

½ tasse sucre

¼ crème sure

1 ½ c. à thé vanille

2 oeufs

2 bananes müres écresées

3/4  tasse noix de Grenoble hachées

Glaçage à la mélasse  (Voir la recette ci-dessous)

Dans un grand bol, mélanger la farine, poudre à pâte, bicarbonade de sodium et le sel. Dans un autre bol, battre le sucre et le beurre jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Ajouter la crème sure et la vanille est bien mélangé. Ajouter les oeufs un à un, en battant bien après chaque addition. Incorporer les ingrédients secs à l’aide d’une cuillère de bois jusqu’à ce que la préparation soit homogène, sans trop mélanger. Incorporer les bananes et les noix en soulevant délicatement la pâte. Répartir la pâte dans 12 moules à muffins tapissés de moules en papier, remplir les moules aux trois quarts. Cuir au four préchauffé à 350F (180C) pendant 20 minutes.

Dans un grand bol, mélanger la farine, poudre à pâte, bicarbonade de sodium et le sel.

Dans un autre bol, battre le sucre et le beurre jusqu’à ce que la préparation soit lisse.

Ajouter la crème sure et la vanille est bien mélangé.

Ajouter les oeufs un à un, en battant bien après chaque addition

Incorporer les ingrédients secs à l’aide d’une cuillère de bois jusqu’à ce que la préparation soit homogène, sans trop mélanger.

Incorporer les bananes et les noix en soulevant délicatement la pâte

Répartir la pâte dans 12 moules à muffins tapissés de moules en papier, remplir les moules aux trios quarts. Cuir au four préchauffé à 350F pendant 20 minutes.

Glaçage à la mélasse

½ tasse fromage à la crème ramolli

2 c. à table beurre ramolli

2 tasses sucre à glacer

2 c. à table mélasse

2 c. à table lait

1½ c. à thé vanille

Dans un grand bol, à l’aide du batteur électrique, battre le fromage à la crème et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajouter la mélasse, bien mélanger. Incorporer le sucre à glacer, lait et vanille, mélanger jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Pour un glaçage vert ajouté colorant alimentaire vert. Mettre le glaçage dans une poche à douille munie d’un embout étoilé. Presser le glaçage en forme circulaire et pulvériser d'un aérosol alimentaire de couleur vert.

Dans un grand bol, à l’aide du batteur électrique, battre le fromage à la crème et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit lisse

Ajouter la mélasse, bien mélanger.

Incorporer le sucre à glacer, lait et vanille, mélanger jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

Pour un glaçage vert ajouté colorant alimentaire vert.

 Mettre le glaçage dans une poche à douille munie d’un embout étoilé

Presser le glaçage en forme circulaire et pulvériser un aérosol alimentaire de couleur vert.