Cuisine-Italo-Americaine

Super Bowl -- Ailes de poulet Buffalo

Ces Ailes de poulet sont devenus une tradition la soirée du " Super Bowl"

1 kg d`ailes de poulet parées et découpées en deux morceaux

2 c.à soupe de beurre

1 c.à soupe de sauce chili sriracha.

1 c.à soupe de sauce au piment et à l`ail

1 c.à soupe de tabasco chipotle

1 c.à soupe de vinaigre

Huile végétale pour la friture

Faire fondre le beurre dans une grande poêle en acier inoxydable,. Ajouter les sauce (note: Ajouter 1/2 c.à thé de chaque sauce pour une saveur plus  piquant.  Ajustez a votre gout.) . Ajouter le vinaigre et retirer la poêle du feux.

Dans Une friteuse, faire chauffer de l`huile jusqu`à environ  370 degré F. Faire frire les ailes, quelques-unes à la fois, jusqu`à qu`elles soient brunes et croustillantes,  environ 10 à 15 minutes. Retirer les ailes et les placer sur une assiette préalablement recouverte de papier-éponge.

Réchauffer la poêle dans laquelle se trouve la sauce et y ajouter les ailes. Bien recouvrir les ailes de sauce et les disposer sur un plat de service.

NOTE: On trouve les sauces dans une épicerie vietnamienne.