Cuisine-Italo-Americaine

 Saint-Jean--- Carré au fromage aux bleuets et Sambuca

Dessert de Saint-Jean fait avec du fromage et bleuets du Québec. Relaxer, déguster et digérer ce dessert accompagné d’un bon verre de Sambuca. Bonne Saint-Jean.

Croûte

1 ½ tasse farine

¾ tasse pacanes hachées

¾ tasse beurre non salé fondu

Garniture au fromage

1 paquet de fromage à la crème ramolli

2 tasses sucre à glacé tamisé

1 tasse de COOL WHIP

Compote de bleuets

½ tasse sucre

2 c. à thé de fécule de maïs

2/3 d’eau froide

2 c à table se SAMBUCA

2 tasses de bleuets

1 c à thé de jus de citron

Préparation de la croûte

Dans un petit bol, mélanger la farine et le beurre jusqu`à ce que le mélange soit humide. Ajouter les pacanes et bien mélanger. Dans un moule rectangular non graissé presser uniformément le mélange au fond du moule. Cuir au four préchauffé à 350 degrés F 20 minutes où jusqu`à ce que la croûte soit ferme. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir.

Préparation de la garniture au fromage

Dans un grand bol, à laide d’un batteur électrique, battre le fromage à la crème avec le sucre à glacé jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer le COOL WHIP en battant. Verser la préparation de fromage dans la croûte refroidie

Préparation de la compote de bleuets

Dans une petite casserole, mélanger le sucre et la facule de maïs. À l’aide d’un fouet, incorporer l’eau et la SAMBUCA à feu moyen-doux jusqu’à cela préparation épaissie. Ajouter les bleuets et cuire pendant environ 5 minutes où jusqu’à ce que les bleuets commencent à se défaire. Retirer la casserole du feu. Ajouter le jus de citrons et mélanger. Laisser refroidir et étendre la compote sur le dessus du gâteau au fromage Couvrir d’une pellicule de pastique et réfrigérer pendant environ 6 heures avant de servir.

Préparation de la croûte

Dans un petit bol, mélanger la farine et le beurre jusqu`à ce que le mélange soit humide.

Ajouter les pacanes et bien mélanger. Dans un moule réctangulaire non graissé presser uniformément le mélange au fond du moule. 

Cuir au four préchauffé à 350 degrés F 20 minutes où jusqu`à ce que la croûte soit ferme. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir.

Préparation de la garniture au fromage

Dans un grand bol, à laide d’un batteur électrique, battre le fromage à la crème avec le sucre à glacé jusqu’à ce que le mélange soit homogène

Incorporer le COOL WHIP en battant. Verser la préparation de fromage dans la croûte refroidie

Préparation de la compote de bleuets

Dans une petite casserole, mélanger le sucre et la facule de maïs. À l’aide d’un fouet, incorporer l’eau et la SAMBUCA à feu moyen-doux jusqu’à cela préparation épaissie.

Ajouter les bleuets et cuire pendant environ 5 minutes où jusqu’à ce que les bleuets commencent à se défaire. Retirer la casserole du feu. Ajouter le jus de citrons et mélanger.

Laisser refroidir et étendre la compote sur le dessus du gâteau au fromage Couvrir d’une pellicule de pastique et réfrigérer pendant environ 6 heures avant de servir.