Côtes levées au Miel et Ail -VH de Vincent

Côtes levées au Miel et Ail -VH de Vincent

Vincent était un amateur de côtes levées. Il les apprêtait de différentes façons sur le BBQ, au four, mais plus souvent qu'autrement sur la cuisinière. Puis qu'il aimai se gâter de temps en temps il avait toujours à portée de la main la sauce au miel et ail de VH. Une recette qui se fait en un tour de main et qui est à se lécher les doigts.

2 section de côtes de dos de porc

341 ml sauce V-H Miel et Ail

huile pour la friture

Retirer l'excès de gras et la membrane blanche du dos des côtes. Porter une grande casserole d'eau à ébullition et faire mijoter à feu moyen les côtes levées environ 5 à 10 minutes. Retirer et laisser refroidir. Couper les côtes en morceaux individuels. Chauffer l'huile dans un wok et faire dorer les côtes en petites quantités, environ 4 à 6 morceaux à la fois. Transférer sur un plat muni de papiers absorbants. Après avoir frit toutes les côtes, jeter l’huile du wok et ajouter la sauce à l’ail au miel VH. Ajouter les côtes levées, couvrir, à feu moyen, laisser mijoter environ 15 minutes en brassant de temps en temps. Retirer le couvercle et faire évaporer la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe et que les côtes soient caramélisées, environ 5 à 10 minutes. Servir immédiatement.

Retirer l'excès de gras et la membrane blanche du dos des côtes.

Porter une grande casserole d'eau à ébullition et faire mijoter à feu moyen les côtes levées environ 5 à 10 minutes

Retirer et laisser refroidir.

Couper les côtes en morceaux individuels.

Chauffer l'huile dans un wok et faire dorer les côtes en petites quantités, environ 4 à 6 morceaux à la fois. Transférer sur un plat muni de papiers absorbants.