Cuisine-Italo-Americaine

La Pingna di Pasqua

La Pigna est une gâterie que nos grands-mères et arrière-grand-mère offraient à leurs petits-enfants à l'occasion de Pâques. Aujourd'hui elle sont accompagnées d'un oeuf au chocolat avec une surprise à l'intérieur.

Pâte à brioche

6 oeufs

2 tasses de sucre

1/2  tasse huile végétale

1 3/4  tasses de lait

8 c à thé de poudre à pâte

1 c à thé d’essence de citron

1 c à thé d’essence d’orange

4 enveloppe de vanille

zeste d'un ciron

zeste d'une oronge

8 tasses des farines

Décoration

5 oeufs crue

1 tasse du sucre à glacer

1 c .à thé de jus de citron

paillettes de bonbon décorative

Mélanger ensemble la farine et la poudre à pâte. Dans un autre bol à laide d’un batteur électrique, battre ensemble les oeufs, le sucre, l'huile, la vanille, l’essence de citron et d’orange et le zeste de citron et d’orange. Ajouter 8 tasses de farine en alternant avec le lait; jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du bol.

Sur une surface farinée pétrir la pâte jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique. Diviser en quatre portions pour former 4 brioches. Réserver de la pâte pour la décoration. Inséré un oeuf cru au centre de chaque brioche et recouvert d'une lanière de pâte. Cuir au four préchauffé à (325 degrés F) 45 minutes ou jusqu’à ce qu'elle soit légèrement dorée.

Mélanger le sucre à glacer avec le jus de citron et verser sur les brioches chaudes et décorer de paillette de bonbon.

Mélanger ensemble la farine et la poudre à pâte. Dans un autre bol à laide d’un batteur électrique, battre ensemble les oeufs, le sucre, l'huile, la vanille, l’essence de citron et d’orange et le zeste de citron et d’orange.

Ajouter 8 tasses de farine en alternant avec le lait; jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du bol

Sur une surface farinée pétrir la pâte jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique. Diviser en quatre portions pour former 4 brioches.

Réserver de la pâte pour la décoration. Inséré un oeuf cru au centre de chaque brioche et recouvert d'une lanière de pâte. Cuir au four préchauffé à (325 degrés F) 45 minutes ou jusqu’à ce qu'elle soit légèrement dorée.

Mélanger le sucre à glacer avec le jus de citron et verser sur les brioches chaudes et décorer de paillette de bonbon.