Cuisine-Italo-Americaine

Soupe aux lentilles

Une soupe rustique, très populaire dans notre famille. Elle est l'a préférées de mes enfants je n'en prépare jamais assez. Son avantage est qu'elle est très nourrissante, faible en gras et plein de protéines. Un plat réconfortant idéal pour nos soirées hivernales.

2 tasses de lentille verte rincez sous l’eau froide

1 oignon coupé en dès

1 carotte tranchée

1 branche de céleri avec feuille tranché

1 c. à soupe de pâte de tomates

4 cubes de bouillon de poulet

1/2 tasse de sauce tomate

6 tasses d’eau

1 feuille de laurier

Huile en aérosol de cuisson

Vaporiser une grande casserole d'enduit antiadhésif en aérosol. Faire sauter, les oignons les carottes et le céleri à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes. Ajouter les cubes de bouillon de poulet et la pâte de tomate bien enrober. Ajouter la sauce tomate et les lentilles bien mélanger, puis ajouter les 6 tasses d'eau et la feuille de laurier. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter environ 40 minutes. Si la soupe est trop épaisse, ajouter un peu d’eau.

Vaporiser une grande casserole d'enduit antiadhésif en aérosol.

Faire sauter, les oignons les carottes et le céleri à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes.

 Ajouter les cubes de bouillon de poulet et la pâte de tomate bien enrober.

Ajouter la sauce tomate et les lentilles bien mélanger, 

puis ajouter les 6 tasses d'eau et la feuille de laurier

Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter environ 40 minutes. 

Si la soupe est trop épaisse, ajouter un peu d’eau.