Cuisine-Italo-Americaine

Gâteau à la citrouille en forme de citrouille

Cette recette en forme de 8 petites citrouilles convient bien pour la fête de l'halloween. Fais à base de gâteau à la citrouille, cuit dans des coupes à fruits en métal et décorer d'un glaçage de couleur orange est une idée originale. Cette idée est aussi parfaite pour former des ballons de soccer, ou même des boules de Noël.

4 oeufs

2 tasses de sucre

2 tasses de purée de citrouille

1 tasse d’huile

3 tasse de farine

1 c. à thé de sel

2 c. à thé de soda à pâte

2 c. à thé de poudre à pâte

2 c. à thé d’épice à citrouille

1 tasse de noix

Travailler au malaxeur les oeufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajouter la farine, le sel, le soda à pâte, poudre à pâte, épice à citrouille et l'huile. Ajouter à ce mélange à la cuillère de bois, la purée de citrouille et les noix. Verser la pâte jusqu'à ¼ po du bord des coupes à fruits, beurrés et légèrement enfarinés. Cuir au four à 350 F pendant environ 20 minutes. Démouler les gâteaux et laisser refroidir complètement.

À l`aide d’un couteau, retirer les capuchons des gâteaux de manière à obtenir deux demi-boules identiques et uniformes. Combiner les deux demi-boules de gâteau pour obtenir une boule et former 8 petites citrouilles. Glacer les petites citrouilles à votre gout, moi j’ai préparé un glaçage au beurre coloré orange, dessiner les yeux et nez avec des petits tubes à glaçage et utiliser de la réglisse noir pour créer la tige de la citrouille.

Glaçage au beurre de Wilton                                                                          

1/2 tasse de graisse végétal Crisco
1/2 tasse de beurre non salé température pièce
4 tasses de sucre à glacer (environ 1 lb)
1 c. à thé de vanille
2 c. à table de lait
Colorant alimentaire orange ou (jaune et rouge)

À l'aide d'un batteur électrique, mettre en crème le beurre et la graisse végétale. Ajouter la vanille et graduellement le sucre à glacer, une tasse à la fois, en battant bien à vitesse moyenne. Gratter les côtés et le fond du bol avec une spatule. Lorsque tout le sucre a été mélanger, ajouter le lait et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter le colorant petit quantité à la fois jusqu`à la couleur désirée. Dans ce cas, un orange vif, pour imiter la varie couleur de citrouille. Couvrir d'un linge humide jusqu'au moment de s'en servir. Donne 3 tasses.

Ce glaçage se conserve dans un plat hermétique pendant 2 semaines. Brasser a nouveau avant l'utilisation.

Travailler au malaxeur les oeufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajouter la farine, le sel, le soda à pâte, poudre à pâte, épice à citrouille et l'huile.

Ajouter à ce mélange à la cuillère de bois, la purée de citrouille et les noix.

Verser la pâte jusqu'à ¼ po du bord des coupes à fruits, beurrés et légèrement enfarinés. Cuir au four à 350 F pendant environ 20 minutes. Démouler les gâteaux et laisser refroidir complètement.

À l`aide d’un couteau, retirer les capuchons des gâteaux de manière à obtenir deux demi-boules identiques et uniformes.

Combiner les deux demi-boules de gâteau pour obtenir une boule et former 8 petites citrouilles

Glacer les petites citrouilles à votre gout, moi j’ai préparé un glaçage au beurre coloré orange,

dessiner les yeux et nez avec des petits tubes à glaçage et utiliser de la réglisse noir pour créer la tige de la citrouille.

Glaçage au beurre de Wilton  

Ce glaçage se conserve dans un plat hermétique pendant 2 semaines. Brasser a nouveau avant l'utilisation.