Cuisine-Italo-Americaine

Brochettes de poulet et légume

L'été j'aime manger en plain aire en famille ou entre amies. Ces brochettes de poulet et de légumes badigeonner avec une sauce maison sont un régale et les favoris de mes enfants.

675 g (1 1/2 lb) de demi-poitrines de poulet désossées sans la peau, coupées en cubes

2 poivrons rouges, épépinés et coupés en cubes

16 champignons blancs

2 oignons et coupés en cubes

2 c. à soupe d’huile de canola

8 grandes brochettes de bois

Sauce à badigeonner (Voir la recette ci-dessous)

Enfiler le poulet sur les brochettes, (noter que j'aime préparer les brochettes de viande sépare des brochettes de légumes puisqu’ils n’ont pas le même temps de cuisson). Pour les brochettes de légumes enfiler les légumes sur les brochettes en alternant avec les poivrons, les champignons et les oignons.

Préparation des brochettes

Enfiler le poulet sur les brochettes, (noter que j'aime préparer les brochettes de viande sépare des brochettes de légumes puisqu’ils n’ont pas le même temps de cuisson).

Pour les brochettes de légumes enfiler les légumes sur les brochettes en alternant avec les poivrons, les champignons et les oignons.

Sauce à badigeonner

4 c. à soupe de miel

½ tasse de ketchup

½ tasse de chili

4 c. à soupe de vinaigre

1 trait de Tabasco

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de Marjolaine

Sel et poivre

Mélanger ensemble tous les ingrédients et réserver pour badigeonner.

Cuisson au BBQ

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Huiler la grille.

Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les brochettes sur la grille huilée du barbecue, et badigeonner fréquemment de sauce tout le long de la cuisson jusqu’à ce que le poulet soit doré et cuit à point.